نصائح جميله من اخصائية تغذيه سعوديه

من طرف **الآمــل** الأحد أبريل 10, 2011 8:29 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

قدمت خبيرة التغذية حامدة الزهير إلى المهتمين بالصحة والرشاقة مع دخول فصل الصيف
نصائح للحصول على سعرات حرارية أقل مثل إزالة الجلد من الدجاج قبل الطبخ مشيرة إلى أن 70% من الدهون موجودة في الجلد.

ودعت إلى استبدال المنتجات الكاملة الدسم بالمنتجات الخالية من الدسم بالإضافة إلى استبدال الأطعمة المقلية بالأطعمة المشوية والمسلوقة, وكذلك تناول بديل السكر بدلاً من السكر والإكثار من تناول الخضراوات الطازجة وتناول التمر والفاكهة بدل تناول الحلويات.

وحذرت الزهير من شرب السوائل بالمصاصة لأنها تسبب الغازات كما حذرت من شرب السوائل أثناء الوجبة لأنها تخفف من تركيز الحمض في المعدة وتسبب سوء الهضم.

وطالبت كذلك بعدم الإكثار من تناول السلطات التي تحتوي على البيض والمايونيز حيث إنها وسيط جيد لنمو البكتيريا في الخارج
وشددت على عدم استعمال زيت القلي أكثر من مرتين وعدم استخدامه إذا كان فيه بقايا طعام محترقة لأنها من مسببات السرطان.

وأكدت الزهير على وجوب حفظ الحليب ومنتجاته في الرف العلوي والتأكد من تغطيته جيداً حيث يكون في مكان لا يمتص معه روائح البراد،
إضافة إلى وضع اللحوم والدجاج في الرف السفلي من الثلاجة وحذرت من ترك الأكل المطبوخ خارج البراد أكثر من ساعتين في فصل الصيف.

وقالت الزهير إن تناول عصير البرتقال فور عصره أمر ضروري لأن فيتامين (ج)يتأثر بالضوء والحرارة وكذلك الوقت،
وبالنسبة للسلطات قالت بأن من المستحسن عند تحضير السلطة ترك تقطيع الخيار إلى المرحلة الأخيرة من تحضير السلطة
لأنه يحتوي على مادة تأكسد الفيتامينات الموجودة في السلطة.
دمتم بخير

______________